Carpaccio

Hotel Bogotá Plaza
Calle 100 # 18 - 30 Piso 11

Restaurante Carpaccio

HOTEL BOGOTÁ PLAZA

Calle 100 # 18 - 30 Piso 11

Después de tener varios años de experiencia en la sede principal, el Hotel Bogotá Plaza abre sus puertas al Restaurante Carpaccio en el año 2003, donde desde el piso 11 se quiso dar a conocer un nuevo estilo alegre, casual y siempre comodo con la mejor panoramica, desde donde literalmente se pueden ver los cuatro puntos cardinales de la ciudad, esta sede del Restaurante Carpaccio ha resultado el escenario perfecto tanto para una velada romantica (con velas y decoración incluidas), como para una reunión de negocios a plena luz del día o para celebrar los eventos importantes de su vida.

¿Qué es el Carpaccio?

Es toda preparación en finas laminas de un alimento presentado en crudo y aliñado de múltiples maneras, hoy en día nuestro cheff y propietario Arturo Franco insiste en que es el plato perfecto porque, además de liviano tiene muy buen sabor al estar preparado con los más finos ingredientes y acompañado de productos muy delicados, hoy en día dice “ haber montado un lugar con esta especialidad fue un reto que nuestros comensales asumieron con gusto”.